Сыроедение: Рецепты. Апельсиновый грильяж

Сыроедение: Рецепты. Апельсиновый грильяж

Сочетание шоколада с апельсином можно смело назвать одним из самых лучших по своим вкусовым качествам. И сегодня я хочу поделиться рецептом чудесного десерта: шоколадных конфет с апельсином и грецким орехом. Разумеется, очень-очень полезного 🙂

Такое лакомство будет отличным средством для поднятия настроения. Терпкость апельсинового аромата прекрасно дополняет насыщенный шоколадный вкус, а грецкие орешки добавляют еще больше пользы.

Для приготовления нам понадобятся:

  • 200 граммов какао-тертого (либо молотых какао-бобов)
  • 100 граммов какао-масла
  • Мед по вкусу
  • Корица
  • Цедра двух апельсинов
  • Горсть грецких орехов

Как готовить:

Какао-масло режем на более мелкие кусочки и растапливаем на водяной бане.

choco_01

В то время, как масло тает, измельчаем плитки какао-тертого (либо размалываем в кофемолке предварительно очищенные какао-бобы), после чего отправляем его на нашу водяную баню.

choco_02

Тем временем готовим начинку: ядра грецких орехов рубим ножом, но не очень мелко, а так, чтобы оставались приятные для хруста кусочки. Кстати, предварительно орех можно замочить на несколько часов, тогда полностью уйдет горчинка и активизируются все полезные вещества.

Натираем апельсиновую цедру на мелкой терке. Я люблю, чтобы ее было побольше, тогда и аромат будет сильнее.

choco_03

В растопленный шоколад добавляем мед по вкусу и корицу.

choco_04

В заранее приготовленные формочки раскладываем начинку и заливаем шоколадом, после чего даем немного остыть и отправляем в холодильник на несколько часов (какао-масло застывает очень быстро, поэтому уже через час-полтора конфетки будут готовы).

choco_05

Приятного аппетита!

SAMSUNG

P.S. Натуральный шоколад очень сильно тонизирует, именно поэтому я советую есть такие конфетки в первой половине дня.

P.P.S. По этому рецепту можно готовить конфеты с любой начинкой 🙂

Дополнительно по теме